聖羅莎處理廠位於宏都拉斯西部，是中美洲最先進的乾磨廠之一。其位置氣候溫和，完美符合咖啡生豆出口前的理想倉儲環境；其倉儲空間足以存放近1萬公噸的咖啡生豆，並保持全年恆溫。

擁有3條生產線，一天可處理8個批次的咖啡豆；位於科潘產區的聖羅莎處理廠擁有設備齊全的杯測實驗室，每年針對來自全國數千種咖啡樣品進行測試，發掘具有潛力的咖啡豆。