2023年10月27日-29日，由中国食品工业协会发酵工程研究会、浙江工业大学、浙江科技学院联合主办的“2023全国发酵行业技术创新与产业发展高峰论坛暨发酵工程研究会第25次年会”在杭州召开。大会围绕推进发酵行业产品创新、技术创新，实现绿色低碳智能高质量发展主题，邀请了食品发酵制造上下游行业的专家学者、企业家等24位代表作主题报告。中国食品工业协会发酵工程研究会常务副会长、永利集团官网浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任毛建卫教授主持了28日上午的开幕式和企业家报告，中国食品工业协会发酵工程研究会副会长、永利集团官网院长黄俊教授主持了29日上午的专题技术报告。

毛建卫教授作“我国食品生物发酵制造产业发展新背景”首场主题报告，从生物经济新态势、大食物观新理念、营养健康新时代等角度分析我国食品工业发展的新背景。他强调，基于植物提取、发酵合成、细胞培养等技术的“食物2.0”风潮正在兴起，未来30年，中国食品工业将迎来以营养健康为己任的黄金期和高质量发展阶段。

黄俊教授作“高产赤藓糖醇的耐热亚罗解脂酵母选育研究”主题报告。主要介绍了赤藓糖醇高产菌种的选育与改造、赤藓糖醇发酵工艺的优化、菌种高产赤藓糖醇的遗传基础等方面的研究成果。

最后，毛建卫教授作大会总结，他表示在中国食品工业协会发酵工程研究会成立35周年之际，协会主办本次论坛，各位专家的报告丰富多彩，从基础研究、菌种开发、技术、材料、装备、仪器、产品开发、生态绿色、数字化智控等全创新链的角度展示了各位专家在发酵工程领域的多年科研成果。各位行业专家从教育链、人才链、科技链三位一体角度支撑了发酵工程产业链的发展。

来自浙江大学、浙江工业大学、浙江科技学院、河南大学、天津科技大学、南京大学、吉林大学等高校，山东省科学院生物研究所等科研院所，梅花生物科技集团股份有限公司、浙江新银象生物工程有限公司、河南莲花健康产业股份有限公司、山东菱花集团有限公司、宁夏伊品生物工程股份有限公司、江苏赛奥生化有限公司、安徽泰德康科技有限公司、浙江开创环保科技股份公司、浙江赛特膜技术有限公司、北京博硕德恒科技开发有限公司、北京松泽红工程技术公司、宁波星邦生化设备有限公司、笙威工程技术服务（上海）有限公司、扬州日发干燥工程有限公司等行业头部企业、专精特新企业100余人参加了本次会议。永利集团官网一批师生参加了本次会议。（文：王珍珍；初审：蔡素燕；终审：路胜利）